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Spanische Wochen 2017

Was sind eigentlich Tapas???

Tapas sind kleine spanische Spezialitäten und von Alters her verbunden mit der spanischen Lebensart. Tapas sind kein spezielles Gericht, die Zutaten können variieren. Aus einer Wurst oder einem Stück Käse wird ein kulinarisches Kunstwerk. Ursprünglich waren Tapas bezeichnend für eine Scheibe rohen Schinken oder Wurst, die mit einem Deckel (oder gedeckelt) auf ein Glas Sherry oder Wein gelegt wurden. Man sagt, um die Fliegen fernzuhalten. Tapas sind geeignet als Snack, als Vorspeise, oder man stellt mehrere Tapas als Hauptgericht zusammen.

Kurzum, wie die Spanier sagen:
„Für Tapas gibt es keine Regeln.“
I Buen provecho! / Guten Appetit

genießen wie die Spanier….
Torres Gran Reserva 10 Imperial Brandy

Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die gekonnte Destillation und lange Reife, in hochwertigen Eichenfässern verleihen ihm einen unvergesslichen Duft und Geschmack. Dieses macht ihn zu einem der meist geschätztenGran Reserva-Brandys der Welt.
traditonell serviert 2cl 3,50

Sopas

„Gazpacho“ mit gebratener Chorizo BBQ
kalte spanische Gemüsesuppe mit frischen Tomaten, Paprika und Gurken, verfeinert mit bestem Olivenöl
4,50

Sopa de pimentón
spanische Paprikasuppe mit Mozzarella Kugeln
4,50

Tapas mixtas

Champinones a la plancha
geschmorte Knoblauch-Champignons
3,50

Pimentos del padrón
kleine grüne Bratpaprika mit Meersalz
4,00

Ensalada mixta
gemischter Blattsalat mit Kirschtomaten
5,90

Tomate y Mozzarella
Kirschtomaten mit mariniertem Minimozzarella
3,90

Pan con Aioli
hausgemachtes Aioli mit Brot
2,50

Dátil con tocino
Datteln im Speckmantel
4,50

Queso feta del horno
Fetakäse aus dem Ofen mit Rosmarin,
mediterranen Tomaten und Knoblauch
4,50

Queso de cabra fresco
gebackener Ziegenkäse im knusprigen Kräutermantel
mit Waldhonig
6,20

Patatas wedges al ajillo
hausgemachte Kartoffelspalten mit Knoblauchcrem
3,50

Patatas arugadas con Mojo
Kanarische Minikartoffeln mit pikanter Paprikasauce
3,50

Weinempfehlung

Chile – Curicò – Weingut Miguel Torres
Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé Reserva trocken
0,2l 6,50 / 0,75l 22,00

Plato de tapas

Racion de queso espanol
Variation vom spanischen Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch mit Feigensenf, Oliven und Brot
klein 9,90 / groß 12,90

Variada de tapa
Tapasteller mit Brot (7 von uns zusammen gestellte Tapas)
17,50

Jamón Serrano
original luftgetrockneter Bergschinken mit Oliven und Brot
klein 8,50 / groß 12,50

Variada de embutido y Jamón Serrano
Variation von spanischer Wurst und Serranoschinken
dazu Oliven und Brot
klein 10,90 / groß 14,90

Jamón de jabali
Wildschweinschinken mit marinierten Tomaten und Oliven
6,50

Queso Manchego marinado en Aceite de Oliva
Manchegokäse mit Chili-Olivenöl
5,80

Wir empfehlen zu unseren Tapas ein Glas
Sherry MEDIUM DRY 10cl 4,90

Tapas de carne

Chorizo BBQ
gebratene Scheiben von der Chorizo-BBQ-Wurst
5,00

La miel de pollo
Hähnchenfilet mit Honig, Portwein und Cashewkernen
6,00

Chuleta de Cordero
Lammkoteletts mit Knoblauch und Kräutern
8,00

Costillas de oferta
marinierte, gegrillte Rippchen
nach Angebot vom Rind oder Wild
5,00

Entrecot con Mojo
Rinderrückenstreifen (ca. 100 Gramm) mit pikanter Paprikasauce
9,60

Jabali estofado
geschmortes vom wilden Eichelschwein,
in Tomaten-Sherry Sauce
5,50

Brotkorb extra zu allen Tapas 1,90 Euro

Tapas de marisco

Polpo a la plancha
gebratener Oktopus mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie
7,90

Gambas al ajillo
Garnelen in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Chili
8,00

Langostinos a la plancha
3 Riesengarnelen vom Grill, flambiert mit Pernod
9,50

Pescado y carne

Variada de Carne (ca. 300g)
Steaks vom Hähnchen, Wild, und Lamm
Knoblauchbutter, Speckbohnen und pikanten Kartoffelspalten
19,00

Parillada de pescado
gebratene Fischfilets mit großer Garnele, dazu Zitrone, Aioli, Salat und Kanarische Kartoffeln
19,00

frisch, leicht, süffig

Original San Miguel spanisches Bier
0,33l 2,90

hausgemachte Sangria
0,2l 5,00

carne a la plancha

solomillo a la plancha
gegrilltes Rumpsteak (ca. 220g)
20,00

Entrecot a la plancha
gegrilltes Entrecotesteak (ca. 250g)
24,00

Parrilla chuletas de Chuleta
gegrilltes Lammkcarée (Frenched Racks ca. 250g)
21,00

Stellen Sie sich IHR Lieblingssteak zusammen…

recortes

-Aioli (Knoblauchcrem)
-Mojo (pikante Paprikasauce)
-zweierlei Butter Kräuter- und Knoblauch
Je 1,50

gebackene Kartoffelspalten, Kanarische Kartoffeln, Steakhouse Pommes
Je 3,50

Pimentos (Bratpaprika), Speckbohnen, Pfannengemüse
Je 3,50

Mixsalat
5,90

Paella

(Zubereitungszeit ca. 30 min.)

Paella „Barcelona“
Fischfilets und Garnele mit edlem Safran,
frischem Paprika und Paellareis im Ofen geschmort
16,50

Paella Valenciana
verschiedene Fleischsorten mit edlem Safran,
frischem Paprika und Paellareis im Ofen geschmort
16,50

Poestres

Crema Catalana
kalter abgeflammter Vanille-Orangenpudding
4,50

Yogur con Caramelo
Joghurt mit Karamellsauce und frischen Früchten
4,50

ein guter Tropfen danach…

Miguel Torres
Torres Brandy Gran Reserva 10 fassgereift
2cl 3,50

Buen apetito